Vinho Rosé DOC Alentejo

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  • Tipo: Seco
  • Origem: Portugal
  • Região: Alentejo
  • Teor Alcoólico: 13%
  • Garrafa: 750ml
  • Aparência: Cristalino, cor de salmão
  • Aroma: Aroma com notas de frutas vermelhas
  • Sabor: Equilibrado, fresco e persistente
  • Castas: Aragonez (50%); Castelão (25%); Touriga Nacional (25%)
  • Validade: Indeterminada.
  • Conservação: Com sua vedação original em lugar fresco, seco, ao abrigo da luz e preferencialmente na posição horizontal.
  • Vinificação: Após vindima manual, as uvas são imediatamente desengaçadas e esmagadas, seguidas de uma ligeira maceração pelicular (mais ou menos 6 horas) de forma a extrair todos os componentes aromáticos e cor da película. Posteriormente as uvas são prensadas com proteções de oxidação onde é extraído o mosto que após clarificação estática, fermenta em depósitos de aço inox a baixas temperaturas entre 15ºC e 16ºC para preservar todos os aromas.
  • Estágio: Após a fermentação é feita a transferência para o início imediato do processo de estabilização e clarificação.
  • Tipo de fechamento: Cortiça
  • Temperatura: 10-12 ºC
  • Harmonização: Frutos do Mar, Peixes Grelhados e Sushis.

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